Las cuevas «Los Tarantos» se fundaron en 1972. Don José Martín Quesada y Doña Concepción Maya Maya adquirieron una cueva en el barrio granadino del Sacromonte, que se convertiría en la zambra flamenca «Cuevas Los Tarantos». Gracias a los artistas y a sus fundadores, Don José Martín y Concepción Maya, junto a sus hijos, esta familia ha dirigido durante décadas el espectáculo flamenco con más solera de Granada.
Pronto, «Cuevas Los Tarantos» se consolidó como una zambra de referencia, destacando por la calidad de su espectáculo. Por su escenario han pasado grandes figuras del flamenco granadino como Luis Heredia El Polaco, Morenito de Íllora o la cantaora Chonchi Heredia, quienes inspiraban con su cante el baile de artistas como Manolillo Liñan (Premio Nacional de Danza Española) o Luis de Luis.
En estas cuevas han actuado al cante Vitorino de Pinos, Guzmán Albea o Julio Terremoto; al baile, La Porrona, La Coneja, Bienvenido Maya o El Gabriel; y a la guitarra, Antonio El Chispita, junto a Pepe y Paquito Amaya.
Durante años, este espacio ha sido escuela y trampolín para bailaores, guitarristas y cantaores que posteriormente han desarrollado exitosas carreras profesionales, reconocidas a nivel nacional e internacional. Por su tablao han pasado algunos de los mejores artistas que ha dado Granada, convirtiéndose no solo en un escenario de prestigio, sino también en una cantera para las futuras generaciones del flamenco.
Desde hace más de 30 años, la familia Martín Maya ofrece al público granadino y a los visitantes un espectáculo lleno de arte, con grandes intérpretes del flamenco. Actualmente, el establecimiento cuenta con tres cuevas distintas dedicadas al espectáculo, y cada noche «Cuevas Los Tarantos» presenta una auténtica Zambra Gitana, cargada de pureza y sentimiento.
