El Refúgio das Origens está situado en el Monte Novo do Vale Lousal, en Ermidas do Sado, municipio de Santiago do Cacém, en el centro del Alentejo, Portugal. Este espacio es un espacio familiar, una herencia familiar de Rosa. En este espacio vivió su infancia, aprendió a convivir con la naturaleza y siguió de cerca el trato de la agricultura tradicional. Fue aquí donde Rosa creó lazos con la tierra y la casa. El Refúgio das Origens forma parte de una finca de 20 hectáreas. Antes de eso, era pastoreada por ganado y sembrada con trigo, altramuces, maíz y maní. En los alrededores hay grandes árboles. Con sus más de doscientos años marcan el paisaje por su magnificencia. Este espacio agroturístico surge como resultado del gran deseo de Rosa de regresar a sus orígenes.

El nombre surgió de forma natural. Es incluso un refugio en los orígenes. Un regreso a la tierra y a lo que la hace ser amada. Es un espacio vital donde, como Rosa, se puede disfrutar de la recogida del corcho, la recolección de setas y espárragos, la recogida de aceitunas para la producción de aceite de oliva y la elaboración de conservas de aceitunas. Aquí, usted puede disfrutar y probar estos sabores. Usted puede jugar con la tierra, sembrar y plantar en el invernadero, regar a mano, observar algunas especies raras de la avifauna local. En el Refugio das Origens, la naturaleza se siente desde el amanecer hasta el atardecer. Basta con descansar tranquilamente en una tumbona, con la mirada puesta en el oleaje de los campos de trigo, el vuelo de los pájaros, la brisa que toca los árboles al final de la tarde. ¡Vengan a ver este lugar! Intenta sentir la llanura. Deja que la magia de esta región te envuelva.