Este hotel está alojado en un convento que data del siglo XVI. Se trata del antiguo convento de San Pablo, que ocupa una posición privilegiada en la garganta de la Hoz de Huécar, un compendio de escarpadas paredes de roca y exuberante vegetación situado a las afueras de Cuenca, al lado de las Casas Colgadas. La Plaza Mayor está a 500 m de distancia y a 10-15 minutos del hotel encontrará estación de autobuses, estación de trenes y bares. En El Mirador, a 5 km, podrá ir de compras. Madrid dista 170 km.Este histórico hotel de conferencias cuenta con un total de 63 habitaciones. El claustro acristalado y la antigua capilla, hoy una acogedora cafetería, complementan un interior que combina elementos tradicionales con detalles más contemporáneos, como mimbre, cuero y tapicería. Los cómodos y agradables dormitorios son excepcionales, algunos tienen unas vistas espléndidas de las "Casas Colgadas". También lo son las salas de conferencias, el bar y el maravilloso restaurante decorado con gusto exquisito. Otros servicios en oferta son aire acondicionado, vestíbulo con recepción 24 horas, caja fuerte, cambio de divisas, ascensor, sala de juegos, salón de TV, conexión WiFi a Internet, aparcamiento, garaje y servicio de lavandería y de habitaciones.Las habitaciones cuentan con cuarto de baño con bañera y secador de pelo, teléfono de línea directa, TV por cablevía satélite, conexión a Internet, minibar, cama doble o extra grande, aire acondicionado y calefacción centrales y caja fuerte.El complejo cuenta con piscina al aire libre con tumbonas y sombrillas. Podrá relajarse en la piscina o jugando al tenis. Los aficionados al deporte también podrán hacer ejercicio en el gimnasio.Los platos bien sazonados son la base de la cocina tradicional de Cuenca, como el morteruelo, el pisto con lomo de orza, asados y alajú, un postre de almendras, nueces y miel.